Il Ristorante di Marco e Roberta
Roberta e Marco vi danno il benvenuto nella magica atmosfera del fortino veneziano...
Incontro tra il Mare e la Terra che creano una sinfonia di sapori pregiati
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📍 Sal de Mar – Muggia
📞 040 927 8908
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Roberta e Marco vi danno il benvenuto nella magica atmosfera del fortino veneziano...
La nostra cucina celebra la qualità del pesce fresco, selezionato ogni giorno.
Piccolo quadretto di cruditè
(ostrica, scampo, tartare, carpaccio) €28
Ostriche Kristale €6
Crema di pane fritto
cozze, vongole, salsa al prezzemolo €18
Sgombro affumicato
primizie e gelato al lampone €16
Capesante
bacon, crema di piselli, mousse formaggi €21
Tris Veneziano
sarde, baccalà, polipo €18
Prosciutto San Daniele
patate e robiola €15
Lasagnetta
asparagi, mazzancolle, zafferano €18
Gnocchetti ricotta e ortica
canocchie €19
Spaghetti di Gragnano
calamari, funghi, mentuccia €18
Brodetto di pesce €20
Tortellini fatti in casa
parmigiano, tuorlo, asparagi €16
Ombrina al forno
patate, carciofi, timo €24
Rombo chiodato
asparagi, lardo, chardonnay €27
Calamari ripieni
erbette e salsiccia €22
Fritto misto del Golfo €25
Fegato alla veneziana €22
Insalata di asparagi
fave, caprino, uovo €18
Piccolo quadretto di cruditè
(ostrica, scampo, tartare, carpaccio in base al pescato) €28
Ostriche Kristale (al pezzo)
€6
Crema di pane fritto
cozze, vongole e salsa “Poulette” al prezzemolo €18
Sgombro affumicato
insalatina di primizie e gelato al lampone €16
Capesante
bacon croccante, crema di piselli, mousse di formaggi €21
Tris Veneziano
sarde in savor, baccalà mantecato, insalata di polipo €18
Prosciutto di San Daniele
cipollotto agrodolce, patate al sale e robiola €15
Lasagnetta agli asparagi
mazzancolle e zafferano €18
Gnocchetti di ricotta e ortica
con canocchie e la loro riduzione €19
Spaghetti di Gragnano
ragù di calamari, funghi primaverili e mentuccia €18
Brodetto di pesce
€20
Tortellini fatti in casa
parmigiano, tuorlo d’uovo e asparagi €16
Ombrina al forno
patate novelle, carciofi e timo €24
Rombo chiodato
asparagi, lardo e salsa allo chardonnay €27
Calamari ripieni
erbette di campo e salsiccia, crema di patate e piselli €22
Fritto misto del Golfo
€25
Fegato di vitello alla veneziana
con polenta €22
Insalata di asparagi
fave, patate novelle, caprino e uovo BIO €18
Tiramisù classico
€8
Mousse al cioccolato fondente
con brownie al cacao e sorbetto al lampone
Dark chocolate mousse with cocoa brownie and raspberry sorbet €8
Tortino di ricotta e limone
Ricotta cheese and lemon cake €8
Crepe suzette
crepes flambéed con arancia e Grand Marnier €9
Sorbetto al limone con menta fresca
Lemon sorbet €6
Per tutto il tavolo
Il menù degustazione verrà eseguito rigorosamente con il pescato del giorno e verranno proposte 7 piccole portate degustative:
• 3 antipasti (crudo, freddo e caldo)
• 2 primi (Zuppa e pasta fresca fatta in casa)
• Sorbetto
• Secondo (filetti di pescato con contorni di stagione)
• Pre-dessert
• Dessert dello chef
€85 a persona
(bevande escluse)
Pipette fatte in casa al pomodoro € 8
Pipette fatte in casa al ragù € 9
Calamari fritti con patatine fritte € 10
Pollo impanato con patatine fritte € 11
Filetto d'orata al forno con patatine fritte € 12
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2 ore SPA per 2 persone
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