VORSPEISEN
GEMISCHTER VORSPEISE “SAL DE MAR”
KNUSPRIGE OKTOPUS mit Fenchelcreme und Salat
ROH UND MARINIERTE FISCH mit Olivenöl unseres Landes
AUSTERN (pro Stück)
STOCKFISCHPÜREE mit Oliven und Schnittenlauch
SARDINEN “IN SAVOR”
SAN DANIELE ROH SCHINKEN mit Buffelmozzarell

WARME VORSPEISE
SPAGHETTI Gragnano mit Venusmuscheln, Zitronen und Bottarga
TAGLIOLINI mit Tintenfischtinte, mit Krebsfleisch und Limettenduft
RISOTTO mit rotem Radicchio und Tintenfisch (min. 2 Personen)
HAUSGEMACHTE KARTOFFEL GNOCCHI mit Muschelsauce
LINGUINE aus Gragnano mit Seeigelsauce
HAUSGEMACHTE RAVIOLI mit Garnelen und getrockneten Tomaten, mit geräucherter Ricottacreme
HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE mit schwarzem Trüffel

HAUPTGERICHTE
FISCH DES TAGES gebacken, mit Salz oder vom Grill
WOLFSBARSCH mit Zitrus für 2 Personen in Salzkruste
GOLDBRASSE FILET mit Vitovska Weinsauce und Kartoffel
WOLFSBARSCHSCHNITTE mit geschmortem und gebratenem Lauch
SCHEIBE vom “Ombrina” mit Trüffel und Mangold
BURRATAKÄSE-CRÈME , Kartoffelwürfel, gebratener Lauch und Trüffelsauce

NACHSPEISEN
APFELSTRUDEL mit Vanillesoße
TIRAMISU’ mit Orangencreme, karamellisierten Orangen und Zartbitterschokoladensauce
HASELNUSSKUCHEN mit Pistaziencreme und Pralinen Haselnüssen
PANNA COTTA Halbkugel , Kastaniencreme, illy Kaffee Sauce und Marron Glacè