GEMISCHTE VORSPEISE “SAL DE MAR”
CROUTONS mit Istrischem Stockfischpüree
ROH UND MARINIERTE FISCH mit Olivenöl unseres Landes
PANIERTE SARDELLEN mit Endiviensalat und Sußsaueren Zwiebeln
MILLEFEUILLE MIT JAKOBSMUSCHELN UND ARTISCHOCKEN
RÜHREI mit Istrischem Wildspargel
SAN DANIELE ROH SCHINKEN mit Buffelmozzarella

WARME VORSPEISE
SPAGHETTI aus Gragnano mit Venusmuscheln und Wildspargel
BOHNENCREMESUPPE mit Fisch und Meeresfrüchten
RISOTTO mit Garnelen, Bauchspeck und Erbsencreme (min. 2 Pers)
BRENNESSEL-GNOCCHI mit Wolfsbarsch-Ragout
LINGUINE aus Gragnano mit Seeigelsauce
HAUSGEMACHTE “FUZI” Nudel mit Istrischer Trüffelcreme

HAUPTGERICHTE

FISCH DES TAGES gebacken, mit Salz oder vom Grill
WOLFSBARSCH für 2 Personen in Salz-Krauter-Kruste
WOLFSBARSCHFILET mit geschmortem Lauch und neuen Kartoffeln
GEBRATENER BRASSENSCHNITZEL mit knusprigem Gemüse der Saison und Kräutermayonnaise
SAUTIERTE TINTENFISCHSTREIFEN auf Erbsencreme und Tomaten
KNUSPRIGE OKTOPUS mit Trüffelpolenta und Montasio-Käsecreme
VEGETARISCHER STRUDEL mit Gemüse und Montasio-Fondue

NACHSPEISEN

APFELSTRUDEL mit Vanillesoße
KLASSISCHE TIRAMISU’ mit knuspriger Haselnuss
SCHOKO-MILLEFEUILLE mit Puffreis, Chantilly-crème und Pistazienkörnern
KÄSEKUCHEN mit Himbeeren